Flan à la noix de coco

Cette recette, rapide et quasiment inratable me vient de ma grande cousine. C’est un peu comme les crêpes, je la fais régulièrement et je n’ai plus besoin de lire la recette. A réaliser le matin pour déguster le soir bien frais.

Ingrédients :

3 œufs
1 boîte de lait concentré sucré (397 g.)
50 cl de lait entier
100 g. de noix de coco râpée
Caramel

Préparation :

Mettre le four à préchauffer à 220°.
Dans un grand saladier, battre les œufs puis ajouter le lait concentré.
Verser ensuite le lait entier et bien mélanger le tout.
Enfin, ajouter la noix de coco râpée.
Battre quelques secondes au mixer.
Verser dans un moule puis mettre à cuire au bain marie pendant 25 minutes.
Laisser refroidir puis démouler le flan.
Napper le tout de caramel.

Bon appétit !