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Ce livre, c’est du kif en barre !

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Dîner de Kifs – Florence Servan-Schreiber
224 pages – 16,90 €

«Le bonheur, c’est aussi dans l’assiette». Voici une citation de Florence Servan Schreiber que je cautionne à 100% ! Dans son dernier livre, Dîner de Kifs, paru dernièrement aux Éditions Marabout, la journaliste-auteure très connue depuis ses best sellers 3 kifs par jour et Power Patate nous présente une cuisine surprenante. Avec 80 recettes positives, composées d’aliments choisis et d’ingrédients santé, nous retrouvons dans nos assiettes des mélanges inspirants offrant un réel bonheur. Fervente adepte de la relation étroite entre le corps et l’esprit, Florence met en avant dans cet ouvrage des recettes simples et abordables, composées d’ingrédients qui font du bien, qui réparent et qui régalent.

Les premières pages du livre nous racontent Florence et son alimentation, comment elle a évolué avec le temps et comment elle l’a façonnée pour la rendre bénéfique à son corps et à son esprit. Je les ai dévorées ! Pas de jugement, des conseils, des avis, une expérience qui peut guider tous ceux qui, comme moi depuis quelques temps, se demandent comment mieux manger.

Florence enchaine avec ses indispensables. Tous les ingrédients qu’elle garde dans ses placards, les épices qu’elle affectionne, les ingrédients venus d’Asie qu’elle adore, les huiles et vinaigres, les fruits, légumes secs et graines et tous les ingrédients frais conservés au réfrigérateur. Un petit plus coquin en fin de chapitre avec les aliments de la libido (ça peut toujours servir). Avant de se lancer dans la confection des recettes, Florence dresse une liste des aliments du désastre. Le titre du chapitres est assez évocateur. Nous trouvons ici tous les aliments à éviter, nocifs, dangereux pour notre santé et celle de nos enfants.

Place aux recettes ! Quatre grands chapitres dans lesquels sont rangées les 80 recettes plus alléchantes les unes que les autres :

  • En kit et sur mesure : des petits plats qui se combinent les uns aux autres, selon l’envie ou l’inspiration de chacun.
  • Pour un régiment : les plats familiaux par excellence, parce qu’une belle tablée c’est la vie.
  • Condiments sacrés : les indispensables pour customiser une assiette. Mélanges fait maison à conserver et à utiliser sans modération !
  • Boosts de longévité : des mélanges à bénéfice pur pour l’organisme.

À chaque recette est attribué un critère :

  • Recette à bénéfice
  • Ingrédients santé
  • Mélanges inspirants
  • Saveurs généreuses

Et un livre dont la première recette est un bibimbap ne pouvait que me convenir, un peu comme s’il avait été écrit pour moi ! J’adore la cuisine coréenne et le bibimbap c’est un peu la référence de cette cuisine typiquement bonne pour le corps et l’esprit. Un mélange subtil de plusieurs saveurs qui se combinent pour créer un plat traditionnel qu’il fait bon déguster seul ou à plusieurs. Son chouchou, mon chouchou, marrant non ?

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Des variantes sont proposées pour de nombreuses recettes, les textes sont clairs et aérés, les ingrédients méconnus sont expliqués dans un lexique, les photos sont superbes. Il ne me restait plus qu’à tester une recette avant de vous en parler sur le blog. Ce soir, nous avons donc essayé le Tabouchou. Un taboulé à base de chou fleur, qui remplace la semoule. Je ne vous montrerai pas de photos de la fin du repas, car ils en ont mis partout. Partout oui, mais surtout dans leurs bouches ! Ils se sont régalés, nous nous sommes régalés et je me suis bien amusée à le préparer. C’était la première fois que je passais un chou fleur au mixer et c’est follement amusement (le bon pour l’esprit commence là je pense). Voici la recette :

Tabouchou : taboulé de chou fleur

kifs1Ingrédients pour 6 personnes

1 beau chou fleur, 1 concombre, 4 tomates, 1 bouquet de persil plat (j’ai mis de la coriandre car j’adore le goût et j’en avais d’avance). Et pour la vinaigrette : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de Xéres et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre.

Préparation

Laver et détailler le chou fleur en bouquets. Le pulvériser au mixeur (Kiffff)

Couper le concombre en petits cubes. Le faire dégorger en le saupoudrant de gros sel dans une passoire.

Laver, épépiner les tomates et les couper en petits dés.

Hacher le persil ou la coriandre.

Bien rincer le concombre et mélanger tous les légumes.

Préparer la vinaigrette, la verser sur les légumes, bien mélanger et servir immédiatement. (Re kifffff)

Bon appétit !

Livre offert, merci à Audrey, Clémentine et les Éditions Marabout. 

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Objectif belles photos !

Grâce aux smartphones et tablettes dont nous sommes quasiment tous équipés maintenant, prendre une photo est devenu un réflexe, un geste si courant qu’on n’y fait presque plus attention. Et quand on a des enfants, il devient encore plus évident que chaque moment de la journée mérite son cliché. Nous avons deux appareils photos que nous utilisons un peu moins que nos smartphones mais il va sans dire qu’en travaillant dans la photo, nous ne pouvons pas faire autrement que de mitrailler nos petits loulous quotidiennement. Dans le lot, il y en a de très jolies, très réussies mais il y a aussi beaucoup de déchet. Là encore, travailler dans le milieu de la photo a son importance et ça nous rend assez exigeants sur les critères de réussite d’une photographie. J’ai reçu il y a quelques temps ce livre très sympathique et je l’ai lu avec soin. Je vais vous le présenter aujourd’hui.

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Je photographie mes enfants par Stéphanie Leporcq
Éditions Eyrolles – 132 pages – 10€

Des photos de nouveaux nés aux images de grands enfants, chaque étape de la vie de nos chers bambins a sa photo et nous sommes nombreux à être parfois déçus du résultat. La photo parfaite, celle qui reflète exactement le moment vécu et capturé par nos yeux n’est pas inaccessible, loin de là ! Et dans ce livre, Stéphanie nous donne toutes les clés pour réussir ces clichés, des photos de tous les jours au photos mises en scène, des moments de jeux aux portraits posés, des photos en intérieurs à celles de vacances. Avec des petites astuces toutes simples, des détails à soigner, des conseils pour retoucher les images, il va devenir facile de réaliser de magnifiques clichés que nous afficherons fièrement sur nos murs, dans des albums à partager ou dans des livres photos à offrir.

De magnifiques photos d’enfants mignons comme tout rendent ce livre tout à fait abordable. Ce n’est pas du tout un mode d’emploi d’appareil photo ou un tutoriel avec des termes techniques incompréhensibles. Pauline, Émilie, Gabin, Léa et les autres posent (ou pas) devant l’objectif de Stéphanie, lui permettant de nous décrire ce qu’elle fait, dans quelles conditions, avec quels réglages. Ce sont de très jolis clichés, des photos réussies qui donnent tout de suite envie d’en faire de même.

Pour commencer, Stéphanie fait une rapide présentation de tous les différents types d’appareils photos et objectifs, de leurs avantages et inconvénients. Une bonne piste pour choisir l’appareil photo qui vous correspondra le mieux.

Le chapitre suivant est consacré à la technique photographique et à la composition des images. Vitesse d’obturation, ouverture du diaphragme, sensibilité ISO, autofocus, flash. Des explications claires sur les principales fonctions des appareils photos, sans trop entrer dans les détails techniques, un chapitre très intéressant pour utiliser au mieux son appareil en sortant du traditionnel (et très pratique) mode «automatique». Des informations claires et très faciles à comprendre. Même principe avec la composition de l’image, avec la question «Que voulez-vous montrer ?» que tout photographe doit se poser au moment de prendre une photo.

livrephoto10Le troisième chapitre s’oriente sur l’attitude à adopter pour prendre de belles images. S’adapter à l’âge de l’enfant, sortir de toutes les idées préconçues, les principes anciens de l’image, largement démodés. Stéphanie nous propose ici de varier les angles, de décentrer l’enfant, de jouer avec le contre jour. Dans ce chapitre, vous apprendrez par exemple à prendre un nouveau né en photo comme sur ces images adorables de bébés endormis dans des mises en scène plus mignonnes les unes que les autres.

Le chapitre suivant complète parfaitement le précédent. Il s’agit maintenant de faire place à la créativité, de profiter des décors qui nous sont donnés pour créer une image qui restera un souvenir pendant longtemps. Images capturées au milieu d’un champs de blé, scènes de rues, images de la vie quotidienne ou de vacances, découvrez ici les astuces pour réussir les clichés du quotidien, pour capturer les émotions pures des enfants.

Dans le cinquième chapitre il est question de tout ce qui concerne la retouche d’image. Car une fois le cliché capturé, même s’il n’est pas à votre goût, il est toujours possible de lui apporter quelques améliorations par le biais de logiciels de retouche. Recadrage, contraste, couleurs, images passées en noir et blanc etc…

Et pour finir, un chapitre consacré à la conservation et au partage des images, avec de bonnes idées comme des albums photos originaux, des cadres qui sortent de l’ordinaire, des blogs (hum hum), des cartes postales… De toute façon, quand vous aurez suivi les conseils de Stéphanie vous aurez envie de montrer vos images à la terre entière, ce chapitre vous aidera encore !

J’ai trouvé ce livre vraiment très intéressant, par son côté ludique et pratique, il se lit comme un guide de voyage, on peut aller directement au chapitre qui nous intéresse en fonction de ce qu’on veut faire. Les photos présentées sont magnifiques, les couleurs, les cadrages, les attitudes des enfants toutes ces photos apportent un vrai plus au livre. La collection Eyrolles Pratique dont il est issu porte bien son nom, c’est un livre pratique et très abordable, photographes débutants ou plus confirmés, vous trouverez ici le petit plus qui manque à vous images pour les rendre inoubliables.

Livre offert par les Éditions Eyrolles, merci beaucoup !

Et voici un petit pêle-mêle de mes photos préférées de nos enfants…

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